プロフィール  DEMES デメズ フードクリエイティブオフィス

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プロフィール

代表
DEME(デメ)
小川 文男  Fumio Ogawa

小川文男
DEMES、デメフードコーディネーターユニット代表
フードディレクター / 料理家
フードフォトグラファー

1970年東京生。17歳から料理の世界へ。
10代から料理長、店長としてフードビジネスに携わる。
2003年に独立し、デメフードコーディネーターユニットとして活動開始。
2010年フードクリエイティブオフィスDEMES(デメズ)設立。
料理、スタイリングだけでなく、オペレーション、経営など幅広いフードディレクションを担当。
またフードフォトグラファーとして撮影も行う。

特技、趣味、興味あること

子供と遊ぶこと、食べること、釣り、アウトドア料理、イタリアン、中華料理、うどん、mac、iPhone、iPad、PS4、アクアリウム

TOMO(トモ)
小川 知美  Tomomi Ogawa

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管理栄養士 / フードクリエイター / フードコーディネーター

1972年生まれ。
大学卒業後、病院・福祉施設などで栄養・給食管理に携わる。
現在その経験をいかし、主にヘルシーレシピや栄養関係を担当。
料理は、作るのも食べるのも「おいしく・楽しく・シンプルに!!」
栄養士ではあるが、かたいことは抜きで食楽をモットーとしている。
DEMES運営全サイトのウェブデザイン・制作・企画担当。

特技、趣味、興味あること

7歳と5歳の子供と過ごすこと。笑うこと。おいしいものを食べること。器や調理器具、キッチン雑貨。散歩。

代表メッセージ

代表メッセージ

お陰さまでデメフードコーディネーターユニットが11周年目を迎えました。
食に関わるさまざまな仕事、「D-CONCEPT.」「D-CONCEPT.store」などの活動を通して、お客様から多くのご意見ご要望をいただき、このたび活動の場をさらに広げさせていただくことになりました。

これを機会にフードクリエイティブオフィス「DEMES(デメズ)」を設立し、食器・調理器具などの販売も含め、今までのデメフードコーディネーターユニットの活動及びディーコンセプト、ディーコンセプトストアを運営させていただきます。

今後さらに「DEMES」から楽しいことが発信できるように、そして「DEMES」をもっと楽しくしていきたいと思っています。
今後もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2014年7月  DEMES代表 小川文男